南瓜刈包

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这个刈包让人好惊喜🤗!自己看着都能好开心😂。今天有拍下做法~分享给大家~↖(^ω^)↗
这种将两片面片粘合在一起的做法适合各种形状呢!只要用模具在擀压好的面片上切割出形状。刷点油,沾点水———两个面片贴合在一块儿就可以了。我这个需要用到南瓜形状的模具才可以完成哦。自行发挥的话就任意形状哈~

这个是南瓜面团,方子请戳👇下面的链接

https://www.xiachufang.com/recipe/103413402/

用料  

南瓜面团 一份

南瓜刈包的做法  

  1. 将面团擀成片状。面皮的人厚度是比较随意的,不要太厚就可以。(我的估计是3、4毫米厚)。用模具(我用的是一般糖霜饼干的模具,南瓜形状的)切割出尽量多的南瓜形状面片。用油纸垫着。

    在垫了油纸的南瓜面片上大半过的位置先刷油。⚠️注意不是全部刷满哦,要留一点位置刷水,让面片可以粘合才可以。看下图👇

    然后直接贴上另一片面片,涂水的位置上面轻轻压一下粘合。面片都是正面向上哦。

    南瓜刈包的做法 步骤1
  2. 来个大图吧~可以明显的看出来。上面刷油,下面部分刷水。不要搞错了呀。

    南瓜刈包的做法 步骤2
  3. 割剩的面皮,继续折叠擀开几次让其平滑。继续切割出更多面皮。可重复至用差不多完。留一点点小面团10克左右就可以,一会装饰用。

    南瓜刈包的做法 步骤3
  4. 全部贴好备用。

    南瓜刈包的做法 步骤4
  5. 用一个碗。压出南瓜的纹路弧度。

    南瓜刈包的做法 步骤5
  6. 一点点剩面团加入可可粉和一点点水揉均匀。切成小长方形,贴在南瓜柄的位置。

    南瓜刈包的做法 步骤6
  7. 也可以调成绿色的,做像上图一样做成新鲜南瓜😄。像下图另外两个,藤丝打开一点更好看。

    南瓜刈包的做法 步骤7
  8. 还可以加片小叶子。全部做好~放在温暖的地方发酵至蓬松的状态。因为是面片不是很厚,不需要像馒头发那么久。注意看不要发过了哦。

    南瓜刈包的做法 步骤8
  9. 发酵后的南瓜刈包。

    南瓜刈包的做法 步骤9
  10. 可以看得到膨胀了起来。

    南瓜刈包的做法 步骤10
  11. 可以烧水蒸了。水开后中大火蒸7分钟,焖两分钟。

    南瓜刈包的做法 步骤11
  12. 出炉!

    南瓜刈包的做法 步骤12
  13. 蒸的时候我煎了几个小肉饼。可以夹任何自己喜欢滴料。250克、蒜末、白胡椒粉,酱油、蚝油、淀粉、还有一点点糖。全部拌匀做成小肉饼煎熟就可以啦!

    南瓜刈包的做法 步骤13
  14. 要打开夹馅了哦~

    南瓜刈包的做法 步骤14
  15. 配点老干妈和生菜

    南瓜刈包的做法 步骤15
  16. 我这绝对是不传统的刈包呀😂

    南瓜刈包的做法 步骤16
  17. 自由发挥啊😁

    南瓜刈包的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2018-10-05 08:20:49
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