快手巧克力曲奇全麦粉版

Name: 快手巧克力曲奇 全麦粉版
Ingredients: 30g全麦粉; 80g黄油; 1个常温鸡蛋; 100g低筋面粉; 1-2滴香草精; 5ml水; 1g盐; 2g小苏打; 30g红糖; 适量巧克力豆

1 人做过这道菜

原方来自于下厨房厨友 ImMoMo 方子很棒谢谢她的分享

原方🔗如下

https://www.xiachufang.com/recipe/100446442/

因为按着她的方子做了很多次有次家里原材料不够试着改了下发现味道也不错特意做个菜谱记录下

用料

全麦粉	30g
黄油	80g
常温鸡蛋	1个
低筋面粉	100g
香草精	1-2滴
水	5ml
盐	1g
小苏打	2g
红糖	30g
巧克力豆	适量

快手巧克力曲奇全麦粉版的做法

先在容器里称出黄油和红糖放在一边室温软化黄油用勺子把大块的红糖碾碎
混合全麦面粉和低筋面粉放置在一旁

今天做的时候发现家里只有这种颗粒状的全麦粉了建议做饼干用颗粒比较细腻的全麦粉
小苏打用温水化开放置在一旁
把搅拌器打发软化好的黄油和红糖看不见红糖颗粒就好了不用打太久

再加入鸡蛋用搅拌器搅拌基本融合了就可以

今天30度我打发了十几秒黄油就有点要融化的感觉了……
放入小苏打水香草精混合好的全麦+低筋面粉搅拌至无干粉再放入巧克力豆根据自己的口味选择放多少
把有巧克力豆的面团搅拌均匀
用勺子挖小块面团放置到烤盘垫上饼干之间的空隙需要多留些

今天的面团一共做了14块🍪
烤箱中层上火165 下火160 12分钟

因为烤箱有自动预热功能所以没有提前预热

我的烤箱温度偏高请按这个方子烤饼干的朋友根据自家烤箱脾气调整可以从175度 12分钟开始
开烤！
滴！烤好了！

放凉后用容器储存在冰箱里一周内消灭掉

小贴士

1、新买的烤箱有自动预热功能就是在你选择好时间功能后它会先预热大概一分钟左右再开始烤如果有需要可以先预热烤箱再烤饼干之前也用旧烤箱试过预不预热感觉差别不大

2、因为加了全麦粉所以不是软曲奇的口感了

3、还试过往里面加20g即食麦片（替换全麦粉）感觉也很好吃

4、因为不是用的黑巧克力豆口感偏甜可以根据自己喜好适当增减红糖量

5、我觉得我的海氏烤箱温度偏高所以试了几次后温度给调到了现在的165度左右具体温度还请根据自家烤箱的脾气调整可以从175度 12分钟开始

6、做一次大概25分钟（包含烤饼干的12分钟）