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蒜香醋花生

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米雪儿的私房菜的厨房  米雪儿的私房菜

用料  

老陈醋 3大匙
花生 500克
大蒜 5瓣
糖 1匙
盐 半匙
葱末 适量

蒜香醋花生的做法  

  1. 将花生在清水内泡3个小时以上，泡开即可

  2. 将大蒜、葱切成末

  3. 冷锅内加油，放入花生，翻炒均匀使花生表面浸透油

  4. 将火开至中火，并不停搅拌花生使其受热均匀

  5. 待花生变色，散发香气，油沸腾后在锅中开始跳舞的时候，就OK了

  6. 花生放至冷却撒上少量盐

  7. 在一个碗内放入老陈醋，糖，盐，蒜末搅拌均匀

  8. 放入冷却的花生泡1个小时以上

  9. 花生泡的时间越长，风味越佳，撒上葱花即可

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该菜谱发布于 2011-11-09 23:20:40
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