下饭炒肉菜yyds剁辣椒(湖南人的最爱)
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優you
用料
下饭炒肉菜yyds剁辣椒(湖南人的最爱)的做法
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小米椒不去蒂洗干净，晒干水份，吹干，擦干都可以
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表面的水干以后，去蒂
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将辣椒剁碎，越碎越好
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放400g左右的食用盐(正常量的3倍，多一点能收久一些)
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放10瓶盖左右的白酒，搅拌均匀
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用勺子装瓶(我是用的饮料玻璃瓶，一瓶可以装3斤剁辣椒)，装满的时候用勺子压实，汁能没过辣椒，如果不能加白酒到没过为止，盖紧盖子
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放置一个星期就可以吃啦！最适合炒各种肉类
小贴士
如果怕小米椒太辣，可以换成没那么辣的辣椒，或加入不太辣的辣椒
