（摆盘装饰）萝卜雕刻的鸡蛋花
8.5
综合评分
5
人做过这道菜
梳梳Sandy
Hello，大家国庆快乐呀！
假期里如果有时间做菜的话，不如也花点小小的心思把美食装饰得更美丽吧！
今天教大家雕刻鸡蛋花，手法并不复杂，但也许你需要使用比较衬手的雕刻刀。这里我用了两把刀，一把是周毅老师出品的绿色雕刻刀，一把是泰国进口的雕刻刀（我手上还有少量富余，喜欢的话也可以找我购买。）
雕刻与厨事的结合作品，今后会向大家陆续展示更多。对泰国水果蔬菜雕刻感兴趣的同学也可以关注我的微信公众号：泰雕小册子，相对更专业一些，难度略高。
假期里如果有时间做菜的话，不如也花点小小的心思把美食装饰得更美丽吧！
今天教大家雕刻鸡蛋花，手法并不复杂，但也许你需要使用比较衬手的雕刻刀。这里我用了两把刀，一把是周毅老师出品的绿色雕刻刀，一把是泰国进口的雕刻刀（我手上还有少量富余，喜欢的话也可以找我购买。）
雕刻与厨事的结合作品，今后会向大家陆续展示更多。对泰国水果蔬菜雕刻感兴趣的同学也可以关注我的微信公众号：泰雕小册子，相对更专业一些，难度略高。
用料
| 白萝卜 | 1只 |
| 小青瓜 | 1只 |
（摆盘装饰）萝卜雕刻的鸡蛋花的做法
-
两把刀，一把用来干粗活，削大块废料的，一把用来精细雕刻。
-
萝卜切段，3厘米长。
-
萝卜的形状不一定都规整，修理一下成正圆柱体。
-
斜刀入手旋转出一厘米直径大小的圆锥洞。
-
沿圆圈周边削出五边形
-
进一步拓宽五角形的面积
-
将五角形与圆洞的交界处修圆润，使其过度自然
-
每一片五角形都雕刻花瓣来
-
削出每两片花瓣的交界处的废料
-
削掉底座，使其变小，隐藏于花朵背后
-
用食用色素黄色给花心上色
-
小青瓜削出一片作为叶子，并使用左斜右斜刀法（参见上面视频）来刻出叶脉。
-
完成叶子，并多刻两三片
-
完成！清新的鸡蛋花。
-
摆盘。
-
一本正经地摆盘，配的是菠菜沙拉，配其他肉菜也不错的，比如大虾，排骨……
小贴士
雕刻是手艺活，一回生二回熟，需多练习！
