自制珍珠奶茶
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人做过这道菜
卡门小主
喜欢珍珠~喜欢奶茶~喜欢自制的快乐！
用料
| 红茶叶 | 20-30g(喜欢茶味道浓点或涩点的请选30g) |
| 黑白全脂淡奶 | 130g |
| 珍珠 | 100g |
| 绵白糖 | 15g（放入奶茶） |
| 绵白糖 | 30g（放入珍珠） |
| 水 | 500g(煮红茶) |
| 水 | 600g(煮珍珠) |
自制珍珠奶茶的做法
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煮奶茶。拿不粘锅倒入500g水用大火煮开，水开后把红茶叶倒入搅拌均匀，转中火慢煮约3分钟，至红茶味溢出关火，待1-5分钟后揭盖备用(揭盖时间长短视个人对茶味的浓度而言，不想太涩可以选1分钟，以此类推)。
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红茶与淡奶及白糖的结合。把煮好的红茶用面粉筛隔渣过滤倒入装有黑白淡奶的碗里搅匀，趁热顺便把15g棉白糖一并倒入搅拌均匀备用。
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煮珍珠。拿不粘锅倒入600g水用大火煮开，水开后把珍珠倒入沸水中一起继续煮，边煮边搅拌至珍珠浮起，转中小火慢煮约30分钟，这过程中揭盖1-2次搅拌一下珍珠，以免得粘锅，30分钟左右关火焖10-15分钟后揭盖。
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珍珠加糖。把煮好的珍珠用碗装好并把30g绵白糖倒入趁热搅拌均匀至糖融化。
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准备精致的杯子放入适量的珍珠，接着把煮好的奶茶倒入，用勺子将奶茶与珍珠稍微搅拌均匀即可。美味的珍珠奶茶就这样诞生了😜😜
小贴士
建议1:红茶叶可用碗装好，以备重复使用，大概可用2-3次。
建议2:喜欢冰的童鞋可以在最后的步骤中自行加入。
以上方子本人使用的珍珠与绵白糖是"展艺"的，红茶叶也是淘来的，所有的原材料没有牌子限制，纯属个人喜好，随意发挥。这个文案可能有些词不达意，欢迎大家多加交流，以便相互学习成长。愿每位制作者与创造者都有好作品产出，谢谢喜欢捧场😊😊
建议2:喜欢冰的童鞋可以在最后的步骤中自行加入。
以上方子本人使用的珍珠与绵白糖是"展艺"的，红茶叶也是淘来的，所有的原材料没有牌子限制，纯属个人喜好，随意发挥。这个文案可能有些词不达意，欢迎大家多加交流，以便相互学习成长。愿每位制作者与创造者都有好作品产出，谢谢喜欢捧场😊😊
