植物油 | 适量 |
硬面馒头 | 1只 |
绿色:豇豆角/小油菜/黄瓜/菜椒丁/西葫芦 | 适量 |
红色:红萝卜丁 | 适量 |
白色:鸡脯肉丁/龙利鱼块/豆腐/菌类 | 适量 |
黑色:木耳丁 | 适量 |
黄色:鸡蛋 | 2只 |
调料:盐,糖,黑胡椒,葱蒜 | 随意 |
备菜:将葱蒜、各种蔬菜和肉类、馍花切丁,2个鸡蛋打散备用
开中火(我家电磁炉开到1000),放上锅,倒适量油,不用等油热,接着倒去鸡蛋液
此时油未热,蛋未成形,倒入馍花,边加热边搅拌,使蛋液和油脂均匀包裹馍花,并成形。
倒入葱蒜等,蔬菜丁和肉丁,稍微搅拌均匀,盖上锅盖。
大约2分钟左右,蒸气锁形成,转最小火(我家电磁炉300),定时8~10分钟。
时间到,打开锅盖,放适量盐,糖,黑胡椒粉等自己喜欢的调味料,搅拌均匀即可出锅!