羊排炖萝卜
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人做过这道菜
美小猪猪猪
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”！
秋冬季来一碗羊肉汤从头到脚都是暖暖的，白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美！
秋冬季来一碗羊肉汤从头到脚都是暖暖的，白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美！
用料
羊排炖萝卜的做法
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用的小羊排，羊肉要选用草膘羊，也就是放养吃草长大的羊，喂饲料的羊肉不好吃！
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羊排洗净剁块，凉水入锅，水开后撇净浮沫，煮5分钟捞出。
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葱段、姜片、黄芪、石斛、芡实、小茴香、花椒粒、红枣。
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高压锅加水烧开，水要能够没过羊排，然后倒入焯过水的羊排，倒入步骤4的调料，加适量料酒。
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盖上锅盖上气后关小火压20分钟，时间到关火，等高压锅自然冷却放气，不要冲水放气，否则羊肉不会软烂！
（较大的羊排需25分钟）
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白萝卜去皮切厚片焯水，去除萝卜的臭气！
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将焯过水的萝卜放入羊排锅中，加枸杞、盐、白胡椒，开中火炖至萝卜酥烂，大概十几分钟吧。
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出锅撒香菜、蒜苗！
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渐凉的天气来一碗再也合适不过了！
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女儿喜欢吃加粉条的，粉条提前泡好，出锅前加入稍煮即可！
小贴士
羊的其它部位同样适用此方法！只是较大只的羊炖煮的时间会长点！
羊排或羊肉冷水入锅焯煮，同时高压锅加水要烧开，焯好的羊肉要捞入开水锅内，不要捞入冷水锅中！
羊排或羊肉冷水入锅焯煮，同时高压锅加水要烧开，焯好的羊肉要捞入开水锅内，不要捞入冷水锅中！
