消灭干货的素什锦（贝太厨房版）

将烤麸，腐竹，黑木耳，香菇，花生米（家里还有什么素干货都可以拿出来用）分别用温水浸泡30——60分钟，再用清水洗净；注意一定要温水浸泡，不然腐竹会硬芯，泡发腐竹的时候，可以在水里加盐；有些干的蘑菇需要泡60分钟；

将烤麸腐竹黑木耳香菇切成（或撕成）适当的小块，不建议大过2*3公分。
整体量不要太多，因为干货炒了以后也不会变小，打算吃一盘菜，就准备一盘菜的原料即可。

泡香菇的水不要倒掉，这是让菜好吃的关键。

将炒锅放入油，烧热后放入大葱姜（喜欢吃辣的人可以加入干辣椒炝锅），八角香菇翻炒几下，再倒入切好的豆腐皮，烤麸、腐竹、玉兰片、木耳、花生米一块翻炒

加入酱油和一杯泡香菇的水，调入盐（口味重的人可以再加糖和味精调味）盖好锅盖，大火煮沸，改小火炖20分钟；一一定是炖到20分钟，否则就不够入味儿。

汤汁收浓，起锅前加入香油，炒匀即可

根据自己的口味可以多放糖或辣椒，还可以加入马蹄杏仁笋尖等，让滋味更加丰富多彩