蔓越莓绿豆糕
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人做过这道菜
大头宝妈恋厨房
十一小长假吃的有些上火了，来一款绿豆糕败败火(^_^)a
用料
蔓越莓绿豆糕的做法
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绿豆浸泡一晚，洗净后上锅蒸40分钟左右，我是用盆装着蒸的，可以蒸锅上铺上纱布倒上去直接蒸。
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蒸好以后铲子一按就很碎了，不够要按成粉末状，所以用破壁机打最好了，将豆子倒入加入适量清水打成泥状
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打好的豆泥放入已溶化好的黄油中翻拌均匀，要用不粘锅哦
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然后拌入白糖、麦芽糖、奶粉继续翻拌均匀，三样可以分次拌匀，我是一次全部加入
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不粘锅时可以关火了拌入蔓越莓翻拌均匀，待凉一会
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分成45克一份捏圆入50克模具成型
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模具抹点油，我不喜欢用油喜欢用熟粉作用一样。有点喜欢吃那一抹熟粉的味道*^_^*
小贴士
破壁机打比用铲子按压的更细腻些
