一次发酵的豆沙吐司
8.8
综合评分
11
人做过这道菜
恬妈爱美食
今天和大家分享一下这个豆沙吐司。平时听身边的朋友说做吐司的时候一发总是发过了，然后整个吐司就失败了，所以今天和大家分享这个一次发酵就很好吃的吐司，看过了就做吧，保证不会让你失望的。
用料
一次发酵的豆沙吐司的做法
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准备好所有材料，黄油提前软化。还有豆沙哦，居然忘记拍了😂
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将除了黄油以外的所有食材放入厨师机，打到初级扩展阶段。
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加入软化的黄油，打到完全扩展阶段，如图，比较薄的膜，撕开洞口无锯齿或者锯齿光滑也行。
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将面团整理一下，盖上保鲜膜醒发30分钟。
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30分钟后分成相等的两份，取其中一份排气后擀成长方形，均匀的抹上65克的豆沙。
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将面片从上往下卷起后稍微压扁一些，排出里面的空气。
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用刮刀分成三份，切面朝上。
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像编辫子一样编好。
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将编好的面团翻面后向中间折起。
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正面朝上放进吐司盒后进行发酵，温度37度，湿度75%。
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发酵到盒子的九分满就可以了，我大概用了一个半小时，表面刷上一层蛋液。
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放进预热好的烤箱，180度35分钟，上色满意不要忘了盖锡纸啊！
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时间到了，可以出炉了，是不是很诱人呢？
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切开来更好看，尝一片味道更好呢😋😋😋
小贴士
豆沙不能太厚，否则没法涂抹均匀，我用的是自己熬的豆沙，刻意熬的稀一点，如果是外面卖的建议120克豆沙加10牛奶调匀就可以了。
注：这是两个吐司的量，如果做一个配方减半操作。
注：这是两个吐司的量，如果做一个配方减半操作。
