桂花糯米藕
0
人做过这道菜
淡静-1
去杭州吃过糯桂花米藕，味道很香，我们这边外面卖的没什么味道，就想着自己动手做做，虽然比不上在杭州饭店吃的美味，但也比我们这边卖的好吃😊
用料
| 藕 | 4节 |
| 糯米 | 200-250克 |
| 红糖 | 200克(可多放） |
| 冰糖 | 100克（分别加入） |
| 桂花 | 50克（一大勺） |
| 红枣 | 4颗（没有可不放） |
| 红曲米 | 一点（没有可不放） |
| 干桂花 | 一点 |
| 糯米粉 | 一点（也可用淀粉） |
| 牙签 | 适量 |
桂花糯米藕的做法
-
糯米洗净，加糖（适量）、干桂花浸泡一晚上
-
藕洗净，去皮，清水浸泡
-
藕距头2厘米切开，清水冲洗藕洞，然后把泡好的糯米填入藕洞中，不用填的太实，因为煮的过程中有些膨胀。然后用牙签固定（这步忘拍照了）。
-
放入高压锅，加冰糖70克左右，红糖可多放些，红曲米水一点（我为了上色）上汽后小火30分钟，关火。我闷了一晚上再开盖的。
-
捞出，去掉牙签，切片。
-
锅中加入煮藕的汤，加糖，桂花酱一大勺（稠一点的），熬一会儿，加入糯米粉汁，调匀，这样汤汁就比较粘稠了。
-
熬好的汤汁浇在切好的藕上即可。用了4节藕，做出来4份。
-
这是桂花酱
小贴士
我写的用量都是大概的，糖可根据个人对甜度的喜好增减。这些糯米藕是用了两节大的和两节小的做的，不少。
