金平风藕片(日式藕片)
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人做过这道菜
车大宝的美味食堂
日式藕做法，精致而付有禅意。
用料
金平风藕片(日式藕片)的做法
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藕去皮切成2mm藕片放入凉水中浸泡多一会儿，防止变色并同时去除粘液。
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大葱取葱白和葱叶之间的半绿色部位5cm 长的量即可:斜切
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藕片水中捞出沥干水分，中小火放入少许油进行翻炒，至半透明色。放入淡色酱油继续翻炒。
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放入味淋调味翻炒
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再放入樱花虾或虾皮进行翻炒几下。
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出锅装盘，木鱼花切碎点缀。
小贴士
酱油主要功能是调味，所以不要弄颜色深的酱油。
藕片切好一定要立即放入水中浸泡防止变色
中小火即可不可中式爆炒
藕片切好一定要立即放入水中浸泡防止变色
中小火即可不可中式爆炒
