炸肉丸子

主料猪肉、鹌鹑蛋、鸡蛋、

绞碎的肉放入3片姜，切成姜末，糖半勺、生抽一勺、鸡蛋一个、料酒一勺、盐2克搅拌均匀，腌制一会

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

将鹌鹑蛋裹上一层淀粉，然后将蛋包住肉丸里，两手搓成圆形

依次做好准备

调汁：大半碗清水加白糖半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺搅拌均匀备用

锅中放入适量的油烧至六成热，把做好的肉丸表面炸至定型微黄捞出

锅底留油爆香葱、姜（2片姜切丝），加入调好的汁大火烧开，放入炸好的肉丸、小火烧至入味

完成！摆盘上桌，是不是非常想狠狠的咬一口呢！