自制鸡精
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V杰西卡
方法来自西镇一婶《空气炸锅创意美食》一书，自己收藏，方便以后看。空气炸锅就是一个高速循环热风的烤箱，所以空气炸锅换成烤箱，同样可以。
用料
自制鸡精的做法
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干香菇洗净，沥干，剪成段，放入空气炸锅的炸篮中，160摄氏度烤10分钟至香菇变干变硬出锅。
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鸡胸肉去掉白色脂肪，切成条，放入锅中，加水、葱、姜煮熟。
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撇去浮沫后捞出沥干，撕成丝。
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用擀面杖来回擀压几遍，让鸡丝变更碎一些。
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将鸡丝平铺放入空气炸锅炸篮中，150摄氏度烤10分钟，鸡肉完全变干即可出锅。
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将烤干的鸡肉和香菇加入盐和糖拌匀，倒入料理机打成粉末即可。
