懒人快手卤牛肉加卤蛋

将牛腱子肉切成小块，放姜浸泡半小时至45分钟（可加一片撕碎的香叶及几粒花椒），浸泡的同时准备其他材料。

浸泡牛肉的同时，可煮一锅鸡蛋，开水入锅煮7分钟，即可关火。

准备辅料：拍姜，冲洗香叶八角，干辣椒切段。

泡出血水后洗净，放入冷水锅中，煮至泡沫不再增加，捞出洗净。

另起一锅，下一点点油，依次放入姜、香叶、八角，出香味后放入辣椒、花椒，煎至辣椒有一点变色，加点盐翻炒，倒入酱油，煮开后加入大量温开水，搅拌均匀。

将洗净的牛肉放入，中火煮开后转小火，再次放入几片姜！

30min后加入鸡蛋，再煮一个小时，关火，让牛肉和卤蛋慢慢冷却入味。

完全冷却后放入冰箱冷藏一晚，第二天就能吃到咸香四溢回味无穷的卤肉卤蛋啦！