醋泡姜

Name: 醋泡姜
Ingredients: 子姜; 原香醋; 盐; 冰糖

1 人做过这道菜

入秋了，很多女性都会手脚冰凉，这属于阳气不足。吃姜时加原香醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。👉👉👉

用料

子姜
原香醋
盐
冰糖

醋泡姜的做法

秋天是子姜的季节，这是的子姜比较新鲜。这是我刚拍的图片，当然不是我选的。选择一些比较大块的，新鲜的子姜。
1.将子姜洗干净，顶端的红叶切掉，剩余部分切薄片。烧一锅开水，把姜片焯水，然后沥干。
2.将姜片放入无水无油的罐子，倒入醋，怕酸，可以加点冰糖，加点盐（只要一点点就行）。
3.记住，醋要没过子姜就好，不必太多。
4.用保鲜袋封口，再加盖，放冰箱，一周后口感更佳。
我是把醋放锅里，加糖，融化冰糖，晾凉再装罐的。其实两个方法都可以，煮醋就更费时间一点。