家常娃娃菜老豆腐汤
6.8
综合评分
11
人做过这道菜
千千的阙歌
我比较喜欢传统，喜欢老辈儿教的菜，这个娃娃菜老豆腐汤比较多，比较香浓，是老爸从前教我的海米白菜汤的改版，不同于上汤娃娃菜，但是味道确实很佳的，菜菜们可以试试，绝对不会让你失望。
用料
家常娃娃菜老豆腐汤的做法
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锅里放植物油，小火加热，放入葱姜蒜末炒香，关火，冷却一会儿，再开小火，放入面粉，用汤勺炒一下，不能变色，直接兑入足量水，变大火，煮开，锅内呈现白汤。
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煮开后放入娃娃菜和老豆腐，老豆腐切大块，娃娃菜中间撕一下，小的整片放入，大火煮。
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放入海米或者虾皮，我今天没买到海米，所以用的虾皮，放入盐调味，待汤煮至粘稠，娃娃菜绵软，滴入香油，香菜，即可出锅。
小贴士
海米白菜汤的老做法是用猪油，猪油可以使菜口感更绵软，不喜猪油的跟我一样用植物油就好，味道也是美美哒。
