黑芝麻山东大馒头
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人做过这道菜
鑫星宝妈咪
家里的黑芝麻太多了，用不完，想着做点什么，这不，整出一黑芝麻馒头，好吃又健康
用料
| 1.熟黑芝麻 | 30克 |
| 2.中筋面粉 | 200克 |
| 3.水 | 100克 |
| 4.白砂糖 | 20克 |
| 5.盐 | 1.5克 |
| 6.酵母 | 2.5克(秋季，夏季1.5克即可) |
| 7.揉面中筋面粉 | 80克 |
黑芝麻山东大馒头的做法
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将熟黑芝麻用搅拌机搅碎，或用擀面杖碾碎
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将材料1-7揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵成一倍大
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将发酵好的面团戳一戳，不回缩代表发酵好了，然后揉一揉，分成5份
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每一份按一个方向揉130次，整理成圆形，同时将蒸锅的水烧温热，关火，将馒头胚放蒸锅里二次发酵，大概发酵15分钟，然后开火蒸15分钟，焖3分钟就吃到香喷喷的山东大馒头啦
小贴士
1.黑芝麻要碾碎，不要捻成粉
2.发酵不要发过了
3.每一个小面团要揉130-150下，否则不会紧实
4.蒸好要焖3-5分钟，不要立刻拿出来
2.发酵不要发过了
3.每一个小面团要揉130-150下，否则不会紧实
4.蒸好要焖3-5分钟，不要立刻拿出来
