良心牛丼（吃到饱的吉野家牛肉饭）
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人做过这道菜
kesting
很怀念霓虹国遍地牛丼 屋，每次吃完正餐不觉得饱，一定会钻进临街小店，来一碗只要180円的牛肉饭，拌上不用担心食品卫生安全问题生鸡蛋，盛上满满一大勺的一口塞进嘴里，牛肉，鸡蛋，洋葱三种香气扑鼻，那一刻才踏实圆满。
每次去吉野家都觉得随着年纪长大而器皿在变小，里面的肉肉也是寥寥无几。
索性自己动手吧，满足感大满贯。
菜谱是两人食略有剩余，做家庭版或者一人食注意调整用量。
食材和调料为了尽量还原，一律选的进口的。比如日本酱油，味淋
每次去吉野家都觉得随着年纪长大而器皿在变小，里面的肉肉也是寥寥无几。
索性自己动手吧，满足感大满贯。
菜谱是两人食略有剩余，做家庭版或者一人食注意调整用量。
食材和调料为了尽量还原，一律选的进口的。比如日本酱油，味淋
用料
| 肥牛 | 360克（尽量买进口吧，肉片厚一点的） |
| 白洋葱 | 1个 |
| 糖 | 20克 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 西蓝花 | 1/2颗 |
| 口蘑 | 10个（我自己添的，太爱吃口蘑了） |
| 味淋 | 125ml |
| 日本酱油 | 125ml |
| 水 | 125ml |
| 黄油 | 5g |
| 生鸡蛋 | 2-3只（选澜皇可生食那种） |
良心牛丼（吃到饱的吉野家牛肉饭）的做法
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首先备菜
1.将西蓝花，口蘑，胡萝卜洗净，晾干。
2.西蓝花去掉梗，掰成小朵，
胡萝卜去皮切片，
口蘑切片
洋葱切丝
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水开将西蓝花，胡萝卜悉数放入，焯熟。沥干备用
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肥牛下锅过水，过滤血沫。注意要快速将肉片划开，最好不用变色就捞出。汤去油，去血沫备用。
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热锅，化黄油，翻炒洋葱，变软出香味放入口蘑翻炒。
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准备汤料，糖，味淋，酱油，水放入搅拌均匀。放入锅里
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大火烧开后放入肥牛，翻滚小火煮。直到汁水收到剩锅底差不多程度。（如果发现水少了可以用肥牛汤添加）
注意时间，肥牛千万要保持嫩的程度。
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碗中先放入适量白饭，焯熟的西蓝花和胡萝卜在一圈做点缀，盛入肥牛洋葱蘑菇，最后盛汤汁浇饭上。
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磕入生鸡蛋，拌匀。帮助提升牛肉的口感和色泽。色香味俱佳才是王道
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用勺子吃
