鸡翅土豆菠菜汁卷子一锅出

菠菜洗净焯水去草酸

料理机稍微放一些温水，把菠菜榨汁，我没有过滤。温度正好在40度，放酵母，充分融合（水的温度不能烫手，不然酵母就容易烫死）

和面，面粉里面稍微加一点小苏打、白糖，之后一点一点儿加菠菜汁

揉成软硬适中的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。

豆角掰断去筋

南瓜切大块儿、土豆用刀削一下稍微用力掰成大块儿，尽量减少刀与土豆的接触面。这样切的土豆好吃。

玉米切段之后从中间切开，也可以直接切段

葱切段，姜切片，蒜扒皮备用

鸡翅焯水去除血沫之后冲洗干净沥水，用吸油纸把表皮水分擦干。

热锅加油放入白糖小火熬制白糖冒小泡

加入鸡翅炒制上色、放高度白酒（也可以放料酒）去腥，加少许老抽，倒入温热水，放入调料（盐、葱姜蒜、生抽、老抽、十三香、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒）

玉米、豆角、土豆、南瓜一层一层放在鸡翅上面（土豆南瓜放最上面，防止粘锅）开小火炖煮30分钟（水的量稍微大一些，中途最好不要加水，也不能搅动）

发酵好的面团揉匀擀成长方形，撒盐

倒入一点儿花生油、摸匀，使面片的每个角落都粘上油，

卷起来，切成均匀大小的小剂子

用刀在中间压一下，

捏住两边稍微抻长，向两边扭一下，做成卷子的面坯，放在一边盖上保鲜膜二次发酵。然后均匀的铺在锅的最上面。盖上盖子十二分钟之后就可以吃饭啦。

做好的卷子层次分明

一锅只剩这么点儿，被我家母上大人、小娃娃和老公狠狠的表扬了。心里乐开了花。最幸福的莫过于看着最爱的人吃饭，而且吃的特别香！！