锅中烧水煮土豆至八分熟，晾凉捣碎备用。(或蒸)
准备葱花、姜丝、蒜末、红辣椒碎。
小白菜放入开水中稍微煮一下，切丁备用。
锅中加入少许油，油热放调料，放入土豆、小白菜，压碎土豆泥，边加水边炒直至粘糊可成型，加少许盐、花椒面，姜面出锅。
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陕北婆姨厨房成长记
