泡椒凤爪

清洗鸡爪，洗去血水。我喜欢只有鸡爪部分的，不爱后面长长的脚杆……这个看自己喜欢哈。

用刀把鸡爪切开，一个鸡爪切成两三块。

用厨房剪剪去指甲，看着没有那么张牙舞爪了吧，哈哈哈。

这是处理完的鸡爪。弄好之后可以再多洗几遍，去除血水。

准备调料，我比较随性，看着自己喜欢放。上面部分我准备用来泡熟鸡爪，下面部分用来煮鸡爪。

准备干净的锅，冷水，加入调料，鸡爪。

冷水开火煮……

在煮的过程中会有油脂，浮末产生。

盖上锅煮大约15分钟，用筷子可以戳透即可。

捞出鸡爪，把锅里的调料除去不要。

放在直饮水下冲洗。盆子一边高一边低，有利于油脂和杂质流走。

把上面准备泡熟鸡爪的调料放入容器中。然后加入鸡爪。

取冰块放入鸡爪，然后加上一袋泡椒水，加入一勺盐。

然后加入足够的冷开水，没过鸡爪，盖上容器，放入冰箱过夜，第二天就可以取出来吃啦。