制作皮冻，把肉皮先煮10分钟，拿出刮去肥肉，毛等，继续煮至肉皮烂，把肉皮捞出，汤汁倒入碗中
剥蟹肉，3只螃蟹蒸熟，取蟹肉，锅中放猪油，将蟹肉炒至出油
和面，面粉中加盐，加热水，加蛋，加冷水，揉至光滑，醒发1小时，擀皮，可以吹成气球，就是恰到好处。
猪肉比蟹肉少一点，将猪肉加入盐，鸡精，鲜酱油，糖，加入姜汁，黄酒等，加入水打
将蟹肉放入，再放皮冻，搅拌
擀皮，面粉10克一个，馅15克一个，包好
锅内开水煮沸，上锅蒸8分钟
开吃
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范范爱揉面粉
