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全麦黑麦吐司

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贪吃的小胖子儿的厨房  贪吃的小胖子儿
辞职出去玩了一圈，体重暴增，开始减肥吧，从早饭开始整起

用料  

高筋面粉 420g
鸡蛋 一个正常大小，大约50g
全麦粉 40g
黑麦粉 40g
糖 30g
盐 5g
酵母 6g
奶粉 15g
水 265g
黄油 35g

全麦黑麦吐司的做法  

  1. 除黄油外全放进厨师机，能拉出后膜放黄油，揉到接近完全扩展就可以进行一次发酵了

  2. 一次发酵完成分成六个面团（此配方是两个450g吐司模的量），整形放到吐司模里进行二次发酵，等到九分满可以进行开烤，我得烤箱温度是上下火160度，烤了五十分钟，看表面上色了就加盖了锡纸，时间到了拿出脱模晾凉

  3. 出炉的图

    全麦黑麦吐司的做法 步骤3

  4. 小山峰还算满意咯咯

    全麦黑麦吐司的做法 步骤4

  5. 因为加了黑麦粉，切开可以看到小黑点，明早尝尝味道

    全麦黑麦吐司的做法 步骤5

小贴士

第一次做全麦吐司记录一下，方便查找配方

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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全麦黑麦吐司相关分类

面包 烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2018-10-07 23:07:17
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全麦黑麦吐司的答疑

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