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生酮巧克力蛋糕 无粉版

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Little-萌的厨房  Little-萌
看了很多油管生酮巧克力的视频 大部分使用的是块状巧克力 我觉得成本太高 改成可可粉 所以 比例和油脂的量比较难把控 失败过一次后在这里总结分享给大家

用料  

无糖纯可可粉 45g
鸡蛋 3个
黄油 50g
淡奶油 40g
代糖 10g 自定义 可可比较苦 喜欢的可以多放些
泡打粉 2.5g
香草精 几滴 可以不用

生酮巧克力蛋糕 无粉版的做法  

  1. 水浴法把黄油切小块热水隔盆，加入一半的代糖，搅拌至完全溶解。
    加入可可粉 搅拌均匀

  2. 加入淡奶油 搅拌

  3. 鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄一个一个加入。 蛋清加另一半糖，香草精几滴，打发至硬性发泡。

  4. 混合！ 像做戚风蛋糕那样

  5. 装入容器中，烤箱175度 30分钟！
    完成

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

全部12个作品

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该菜谱发布于 2018-10-08 03:34:49
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