土豆牛腩汤
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用料
| 牛腩 | 200克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 半个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 半块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 3g |
| 白砂糖 | 1g |
| 食用油 | 1汤匙 |
土豆牛腩汤的做法
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牛腩清洗切块，锅里倒凉水并且放两片姜没过肉块，大火烧开煮3分钟，水开后撇去浮沫将牛肉捞出备用
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胡萝卜、土豆切块备用，葱切段，姜切片
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热锅烧油，依次放入胡萝卜、土豆和黄洋葱炒至土豆边缘微黄，盛出备用
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锅中余油倒入葱姜蒜、八角、花椒、香叶和桂皮炒出香味
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加入牛腩翻炒
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倒入料酒、老抽、盐和白砂糖至上色均匀
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加入大量水烧开
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转小火慢慢炖两个小时至胡萝卜土豆软烂
