【低碳】糯叽叽系列之南瓜糯米饼
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
彤喵喵在生酮
更新重要信息：看到一篇测血糖的贴实验南瓜，南瓜是会升血糖的，所以其实不适合生酮，所以名字改成低碳，请小酮人们自行选择，因为我吃南瓜不会退酮，但是我现在也打算不吃南瓜了。
奶香椰蓉南瓜糕在这里:
https://www.xiachufang.com/recipe/103432847/
方子可以做5块，今天有新成员出场！就是黄原胶！黄原胶可以增加粘性，真的不会断，糯米口感更强，加上更好吃。
我在热热软软的时候就已经吃完了。不知道放凉之后是不是会硬一点更像糯米饼呢？
每个含量：
蛋白质2.2
脂肪5.6
碳水2.1 基本都是纤维，净碳水几乎为0
椰子粉替换杏仁粉的话大概12g，根据自己家粉类的吸水性加减。
奶香椰蓉南瓜糕在这里:
https://www.xiachufang.com/recipe/103432847/
方子可以做5块，今天有新成员出场！就是黄原胶！黄原胶可以增加粘性，真的不会断，糯米口感更强，加上更好吃。
我在热热软软的时候就已经吃完了。不知道放凉之后是不是会硬一点更像糯米饼呢？
每个含量：
蛋白质2.2
脂肪5.6
碳水2.1 基本都是纤维，净碳水几乎为0
椰子粉替换杏仁粉的话大概12g，根据自己家粉类的吸水性加减。
用料
| 南瓜（生） | 125g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 洋车前子壳纤维 | 10g |
| 黄原胶 | 1tsp |
| 代糖 | 20g |
【低碳】糯叽叽系列之南瓜糯米饼的做法
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关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。 -
每块的含量，这个是总碳水哦，净碳水的话四舍五入不存在吧哈哈哈，吃两块就饱的不要不要的了。要记得多喝水哦~~~
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南瓜按照惯例打热，捣成泥。我用了2分钟
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所有的粉类，就是后面四种放在一起混合搅拌均匀，一定要搅拌均匀不然黄原胶会结块。
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放入南瓜，使劲拌，拌成面团，静置10分钟。一定要静置，让面团里面的水分跟粉类好好地结合。
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我称了大概160+g，我打算分5个所以32g一个，称好之后手沾点水捏成球压扁。还可以放你喜欢的馅料。我放了马苏里拉芝士。甜甜咸咸超级棒。
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不粘锅涂点油，两面煎黄就可以拿出来啦。饼皮粘合非常好，馅料完全不会出来。
小贴士
没有黄原胶其实也不是不行，因为毕竟洋车前子粉 已经在那里起作用了，但是可能没有这个做的这么好，也没有这么像糯米吧。
注意：黄原胶正正好好1tsp。不能多不能多，我是查过了资料面类制品10g/kg。实在没有小勺子就1g吧
注意：黄原胶正正好好1tsp。不能多不能多，我是查过了资料面类制品10g/kg。实在没有小勺子就1g吧
