绵绸鲜虾粥·酒楼的味道（电锅版）

炸虾油：鲜虾清洗清洗一下，把虾头取下。

我一般是直接用剪刀✂️剪下虾头，顺手把虾背剪开，去除沙线。这个方法做起来特别简单而且快。

首先把米、干贝清洗干净，然后加入电饭锅里，再加入虾油，2小片姜。

也可以在这一步加入胡椒粉，我是因为我爸不吃，所以后期再加的。

⚠️可以提前把虾仁去掉虾线，清洗干净后放点花生油、生粉抓匀，放进冰箱保鲜腌制。

加入适量（如果是隔夜预时熬的，建议水量多一点，以免熬出来没水了）

我是晚上睡觉就开始预约的，你们根据自己的时间。

不预约的可以直接煮。

这是第二天熬好的样子

你是软烂软烂的

把粥放进砂锅里，加入花生酱

再加入少许胡椒粉，煮开

中途需要多搅拌搅拌，以免糊底

粥煮开后，加入适量盐，再加入去壳的虾肉，煮大概1～2分钟左右虾肉熟了即可。

虾不要煮太久，肉质会不鲜。我一般煮到七分熟就会熄火，再用粥的余温把虾焖全熟，这样煮出来的虾口感鲜，还脆口。

撒上葱花，开吃吧😘

⚠️建议吃的时候再在碗里撒上葱花，不要放葱花到锅里，不然粥会有很大的葱味，而且隔餐就不好吃了。

脆脆的虾🦐

电饭锅也可以熬白粥、咸骨粥等，这样的粥熬出来是很软烂的，肠胃差的人和小孩子都适合吃，胃也容易吸收。