煮速冻饺子不破的小技巧

煮饺子的锅接七八分满的水开大火，我用的雪平锅，所以接的水多一点，因为锅小接八分满也就大概一升水左右，如果锅很大的话接能没过饺子的水就足够了

水烧至水响下饺子，不要烧到水开，只需要烧到锅底有密集的小气泡间或上浮，水发出即将烧开的声音就行了，把冻得牢牢的饺子扔进去，用勺子，最好是瓷勺，轻轻搅拌防止粘锅，每隔20秒左右搅拌一次就可以，一直搅拌到水开，就不用搅拌了

水开以后转中火，只要水继续冒泡就可以，主要是避免水开太急冲破饺子。

中火煮到饺子浮起来就可以用漏勺把饺子捞起来了。

最好选择有边缘的容器而不是平盘，盛到碗里的饺子要轻轻晃动几十秒才不容易粘。最好是先摇晃几下，吃两个饺子以后再摇晃一下，就更不容易粘了。