仙豆糕
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張小樣是小氣鬼
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 黄油 | 60克 |
| 面粉 | 160克 |
| 紫薯（内陷） | 3-4个 |
| 白砂糖 | 80g |
| 奶油 | 40g |
| （麻薯）玉米淀粉 | 20g |
| 白砂糖 | 25g |
| 糯米粉 | 70g |
| 牛奶 | 120g |
仙豆糕的做法
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60克黄油隔热水融化
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60克淀粉40克糖粉160克面粉过筛
加入黄油和100g（2个）蛋液搅拌均匀。（包上保鲜膜冰箱冷藏1小时） -
紫薯去皮切块（约3、4个）蒸20分钟出锅压成泥加入80g糖40g奶油（小火炒干）
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20g淀粉25g砂糖70g糯米粉120g牛奶搅拌均匀然后过筛上锅蒸20分钟。乘热加入20g黄油搅拌均匀
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紫薯分20g一个球。麻薯10g一个。面皮20g一个
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麻薯包在紫薯里再包进面皮里六面小火煎至金黄即可（不粘锅不需要加油）
小贴士
麻薯内陷还可以自行换别的
