泰式酸辣之虎皮鹌鹑蛋
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魔妈私房菜
鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”，有较好护肤、美肤作用。
用料
泰式酸辣之虎皮鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋清洗干净
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蒸熟或煮熟后剥壳备用
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取一小锅倒入高于一颗鹌鹑蛋高度的油，进行炸制，炸到表面金黄，微微皱皮
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起油锅，倒入泰式酸辣酱，1小勺生抽，少许鸡精和糖（可以不放，本身这个酱酒偏甜），加一小勺水，翻炒一下
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将炸好的蛋蛋倒入，轻轻翻炒，直至每个蛋蛋都均匀的裹住酱汁，起锅
小贴士
1、煮好的鹌鹑蛋迅速放入冷水，更容易剥壳哦
2、蛋蛋在炸之前，用厨房纸吸干表面的水，不容易炸开
3、火不要太大噢，中小火，可以盖上盖子，中间适当摇晃锅中的蛋蛋，防止粘连
2、蛋蛋在炸之前，用厨房纸吸干表面的水，不容易炸开
3、火不要太大噢，中小火，可以盖上盖子，中间适当摇晃锅中的蛋蛋，防止粘连
