萝卜炆牛腩
6.8
综合评分
5
人做过这道菜
OTmm厨房
用料
萝卜炆牛腩的做法
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牛腩切小块
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清水泡半小时去血水
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热水下牛腩焯水后捞起沥干水各用
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备好各种香料，姜切片蒜瓣儿去皮
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萝卜去皮切成小段再对半切开
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热油锅下冰糖中小火炒溶
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下各种香料爆香
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下牛腩翻炒
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下生抽、蚝油
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下料酒
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下柱侯酱继续翻炒
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翻炒至牛腩上色后，把炒锅内的所有材料倒入砂锅中
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倒入清水，水量要末过牛腩，盖上锅盖大火煮开后转中小火炆煮
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牛腩炆了近20分钟后加白萝卜继续炆煮
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炆煮近50分钟左右，萝卜牛腩就炆好了，最后勾芡收汁，便可出锅。此时水量明显减少牛腩已入味萝卜用筷子一戳就能穿过。
