下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.8
羊肉
9.7
白菜
9.7
红薯
9.0
羊排
7.6
芋头
6.9
蘑菇
6.6
猪肉
6.4
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
小吃
蟹黄小笼馅
蟹黄小笼馅
2
人做过这道菜
收藏
悦厨乐享生活
古有疱丁解牛,今有悦厨拆蟹!
花45分钟拆3只蟹,再花45分钟剁肉馅,加鸡蛋/料酒/姜未/少许食油拌匀,上笼蒸,成就了这碗蟹黄小笼,蘸姜醋汁大块入口,真正的满足啊!
这是一份功夫菜!也是一份满满的爱心,为家人花心思,费时间做美食,一直是悦厨最爱的事情,做我的家人是不是很有福气呢?
用料
蟹肉
3只
猪肉泥
300克
鸡蛋
1只
黄酒
1勺
姜末
10片切碎
盐
少许
食用油
1勺
蟹黄小笼馅的做法
熟蟹3只,公母随意
拆蟹工具
蟹身蟹膏黄
蟹腿肉
肉切小粒
剁成泥
蟹肉,猪肉泥,鸡蛋,料酒,食用油,姜末,盐搅均
上汽后20分钟,蘸姜醋汁同食
小贴士
剁肉前先将肥瘦肉去筋膜细细切成粒,很容易剁成泥,据说扬州狮子头就是切成粒的肉摔打上劲而成的
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
上传你做的蟹黄小笼馅
蟹黄小笼馅相关分类
小吃
随便看看
熟肘子
溜豆腐
白豆沙蛋黄月饼
可乐鸡翅步骤
乌贼仔
荠菜猪肉饺子
帕玛森奶酪粉
可乐猪蹄
纯素馅
油淋辣椒
该菜谱发布于 2018-10-08 22:25:32
109 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢蟹黄小笼馅的也喜欢
蟹黄大包子
爱皮面团的真水无香
29 做过
调一份美妙的肉馅
水中映月光
41 做过
去腥葱姜水
潇潇呐呐
0 做过
韭黄鸡蛋虾仁水饺
心路礼橙
10 做过
作者悦厨乐享生活的其他菜谱
自制咸肉
悦厨乐享生活
1 做过
自制酱肉
悦厨乐享生活
5 做过
一碗阳春面
悦厨乐享生活
8 做过
【藤椒巴沙鱼】结果配菜更出彩
悦厨乐享生活
21 做过
红烧肥肠
悦厨乐享生活
3 做过
雨花石汤圆
悦厨乐享生活
1 做过
自制油面筋
悦厨乐享生活
5 做过
香煎小白条(原味&麻辣)
悦厨乐享生活
3 做过
蟹黄小笼馅的答疑
登录查看全部2条答疑