酒糟鹅
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人做过这道菜
绿意77ma
最近整理冰箱，发现有一大半块鹅肉，正好很久没做或酒糟鹅肉了，终于可以做来享用啦😄
用料
酒糟鹅的做法
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鹅肉均匀切成小块，放入煮沸的水里过一下，乘盆里放姜葱料酒盐和匀达到入味的效果。
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过水，土鹅看起来油水挺多的。
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锅里放油，将鹅肉同冰糖，香料花椒放锅里翻炒，直到水汽炒干，放入豆瓣再炒匀后放生抽老抽上色，颜色越来越好看，香味越来越浓。。。
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加水炖，这时可以放入醪糟和蒜，直到水汽炖干。
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再来一张，多放了个鸭子头，或许两个灵魂随着水温的升高而升腾。。。
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收汁后放入干辣椒翻炒，最后鸡精和芝麻
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做好就酱紫，好吃看得见！
小贴士
根据个人喜好按比例加入各种调料，自由发挥，重在过程，尽量做到色香味齐全。
