玫瑰戚风蛋糕
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人做过这道菜
凡二狗
云南人，花是食材，是日子！😄 是十寸模的方子！🌹
（推荐也瞄一眼玫瑰戚风2.0的方子）
（推荐也瞄一眼玫瑰戚风2.0的方子）
用料
玫瑰戚风蛋糕的做法
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老说我步骤一没填加文字说明，不让发布，熊猫表情镇楼，求放过！
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首先，准备好所有材料，这次没买到大号鸡蛋，用的中号，所以多放了一个😂 平时是L号7个，这次是M号8个！
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玫瑰骨朵，拆散，泡入牛奶中（一定要拆散
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调入玫瑰粉（如果没有玫瑰粉，就多放点花，起码放个十几朵）
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将玉米油和（玫瑰）牛奶倒入大碗中，用蛋抽搅拌均匀
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加入面粉，搅拌均匀，无干粉无颗粒
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分蛋，蛋黄放入面糊盆，蛋清另一个无水无油的盆……. 蛋黄上撒一克盐！
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搅拌均匀，此时打开烤箱预热，150度
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在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，分三次加糖
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第一次，鱼眼泡，加糖，继续打
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第二次，细腻泡沫，加糖，继续打
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第三次，湿性发泡，加糖，继续打打打
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打至硬性发泡，国际惯例，小尖角标识
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取蛋白盆内蛋白霜五分之一至蛋黄盆，用刮刀切拌翻拌均匀（不要划圈，容易消泡
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再加入蛋白盆中的二分之一，切拌翻拌均匀
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把蛋糕糊倒回蛋白盆，切拌翻拌均匀
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从高处缓慢倒入模具
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150度，烤60分钟，取出，放置片刻等热气散一下，倒置在冷却架上冷却
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脱模（徒手脱模即可，可以搜个脱模教程视频来看一哈😄
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完成，喜欢糖霜的话也可以做一份糖霜淋上去，做法见【柠檬香草戚风】的方子（懒）
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吃😄
小贴士
徒手脱模的技巧我也是看视频学的，蛮简单的，懒的叙述啦_(:_」∠)_
…….怎么老说我步骤一没填文字啊🙄
…….怎么老说我步骤一没填文字啊🙄
