肉末蒸豆腐
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人做过这道菜
695195239
简单快捷，老人孩子都爱吃
用料
肉末蒸豆腐的做法
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先来腌制肉末，不要省略这一步，经过腌制的肉末口感才嫩，不然做出来发柴。肉末中加入酱油，盐，淀粉，搅拌后淋入香油拌匀，腌制一会儿
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处理豆腐。盒装的豆腐不易完整取出，把它表面的塑料膜撕开，倒扣在案板上，盒子的四个角都剪开一个小洞，盒子正中间位置也剪一个小洞，把盒子往上一拿，嫩豆腐就取出来了
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把嫩豆腐来几刀，切成薄厚适中的片，准备一个耐高温的碗或盘
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把嫩豆腐放进去，然后炒制肉末
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热锅温油，腌制好的肉末下锅，快速翻炒，把肉末散开，直到肉末变色
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接着下葱花和胡萝卜，炒香后马上关火
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炒好的肉末胡萝卜丁均匀的平铺在嫩豆腐上，入蒸锅隔水蒸五六分钟即可
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食用前撒入香葱碎或香菜末，舀着吃特别过瘾
小贴士
很多人做的时候往往会加入榨菜，因为家里有小孩，所以没有加，腌制食品要慎用，尤其有孩子的
如果喜辣，可以按自己口味添加小米辣或者用豆瓣酱炒肉末
肉末必须腌制一下才完美，要不会柴，肉末要炒一下，不然一蒸出来成肉饼了
如果喜辣，可以按自己口味添加小米辣或者用豆瓣酱炒肉末
肉末必须腌制一下才完美，要不会柴，肉末要炒一下，不然一蒸出来成肉饼了
