棋格蛋糕卷

蛋黄加细砂糖，用电动打蛋器打发

打至蛋黄颜色明显变浅，体积有膨胀，提起打蛋头，流淌下来的蛋黄糊有明显且不易消失的纹路

然后筛入玉米淀粉，继续用电动打蛋器打发一会儿，搅打至无粉状态

加入玉米油，搅拌均匀即可

倒入28×28cm方盘，用刮板将表面刮平整

震一下放入预热好的烤箱，上火220度，下火100度烤5分钟左右。

先将植物油和牛奶搅拌均匀，再加入蛋白1搅拌均匀

筛入低粉搅拌均匀

将面粉糊均分成两份，其中一份加入少许粉色色素，搅拌均匀

将蛋白2加入柠檬汁，分次加入细糖，打发至大弯钩状即可

将打发好的蛋白均分成两份，一份加入原色面粉糊中，翻拌均匀

另一份蛋白加入粉色面糊中，翻拌均匀

将两色面糊倒入烤盘中，用刮板将表面刮平，轻震一下

放入预热好的烤箱，上火170度，下火160度，烤制20分钟左右。出炉后倒置脱模待凉。将双色蛋糕片裁分开，每色都裁切成2cm宽的长条，各3条。

100g淡奶油打至8成发，加入50g花生酱

搅拌均匀

先准备好硅油纸，将虎皮蛋糕片反面朝上平铺，涂抹上花生奶油酱。再将1条粉色蛋糕和原色蛋糕铺在虎皮蛋糕上，侧面和接缝处都刷上花生奶油酱。

继续2次叠加双色蛋糕片，每次都要在缝隙处和表面刷上花生奶油酱，注意蛋糕片颜色要错开

最后提起硅油纸，用虎皮蛋糕片将双色棋格蛋糕包裹住。

硅油纸包好后可以放入冰箱中冷藏片刻，使蛋糕款定型。

用锯齿刀切件即可。