乳酪蛋糕条

8.5 综合评分
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秋雨绵绵来点高热量的甜点。
馋奶酪了,买了一整块分装待用。
看着步骤挺多,实际就是把原料依次放入搅匀。
配方中的酸奶油尽量不要替换,普通浓缩酸奶风味差蛮多的。
这次做的饼底略厚,以下给出的量已调整。
焖好后记得及时取出,我着急出门吃饭,表面有点不太美丽。

用料  

芝士层原料
奶油奶酪 200g
香草精(含香草籽) 1g
糖粉 60g
酸奶油 87g
黄油 23g
全蛋液 54g
蛋黄 18g
玉米淀粉 7g
饼底原料
消化饼干 80g
黄油 24g

乳酪蛋糕条的做法  

  1. 消化饼干打成粉

    乳酪蛋糕条的做法 步骤1
  2. 加入融化的黄油

    乳酪蛋糕条的做法 步骤2
  3. 拌匀

    乳酪蛋糕条的做法 步骤3
  4. 均匀的铺在模具中,压平压紧备用。

    乳酪蛋糕条的做法 步骤4
  5. 奶油奶酪隔热水软化打细滑,加入香草精,糖粉拌匀。

    乳酪蛋糕条的做法 步骤5
  6. 加入酸奶油拌匀

    乳酪蛋糕条的做法 步骤6
  7. 加入融化的黄油拌匀

    乳酪蛋糕条的做法 步骤7
  8. 鸡蛋和蛋黄打匀,分3~4次加入。每加入一次打匀后再加入下一次。

    乳酪蛋糕条的做法 步骤8
  9. 最后加入玉米淀粉拌匀过筛。

    乳酪蛋糕条的做法 步骤9
  10. 蛋糕糊倒入模具中;震几下模具,震出大气泡。

    乳酪蛋糕条的做法 步骤10
  11. 烤箱180度预热,倒入热水约1.5cm高度

    乳酪蛋糕条的做法 步骤11
  12. 180度50分钟,关火焖40分钟,取出散热后放入冰箱冷藏过夜。

    乳酪蛋糕条的做法 步骤12
  13. 切成小块食用。

    乳酪蛋糕条的做法 步骤13

小贴士

1.模具尺寸20*11*4cm

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该菜谱发布于 2018-10-09 18:38:12
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