青瓜蟹黄鲜肉包

清洗螃蟹，然后上锅大火蒸熟。我买的螃蟹个比较小，所以用了6只，这个大家可以自行调整的。

蒸螃蟹的时候来准备其他材料。酵母用温水化开，加入面粉中，揉成光华面团，盖上湿布，放置好容器室温发酵即可。其他食材洗干净后，葱姜剁成沫，黄瓜擦丝并攥干净汁水，鸡蛋炒碎。

从蒸熟的螃蟹中剥出蟹黄和蟹肉，切碎备用，为了口感适当切碎就好。

检查一下面粉发酵的程度，发酵好后揉成长条状，用刀切成剂子，醒发备用。准备一个调制馅料的大盆，先放入攥过汁水的黄瓜用香油拌均匀，可以防止黄瓜再次出水。然后加入五花肉馅（买的肉馅省去了剁肉的环节），葱姜沫，鸡蛋碎，盐，生抽进行搅拌，切记要按照同一方向搅拌。馅料搅拌到上劲儿即可。

醒发好的剂子擀成包子皮，开始包包子。

包子包好后，蒸锅大火蒸熟，15分钟，就可以享受美味了。