真·下饭菜-东北酱茄子
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人做过这道菜
灰灰diamond
都说东北人是重口味～
那是因为东北的人情味太浓了
小的时候妈妈就经常做这道菜
看似简单却饱含深情
看着我就这它吃两大碗米饭
是妈妈👩🏻的幸福感～
那是因为东北的人情味太浓了
小的时候妈妈就经常做这道菜
看似简单却饱含深情
看着我就这它吃两大碗米饭
是妈妈👩🏻的幸福感～
用料
| 茄子 2 | 个 |
| yes黄豆酱 1 | 勺 |
| 生抽 2 | 勺 |
| 香辣酱/蒜蓉辣酱肉 1勺 | |
| 葱蒜，干辣椒少许 |
真·下饭菜-东北酱茄子的做法
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茄子洗净，切小段。（妈妈以前都是整条整条茄子做，但我觉得不太入味，而且对盘子大小有要求🙃）
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厨房纸巾吸干茄子表面水分，国内放少许花生油，将茄子煎软
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调酱，拿小碗用生抽将各种酱混合化开，将鸡精，少许白糖一并放入碗中。
强推太阳岛香辣酱，我的炖菜秘诀，一般人我不告诉他～干调超市或者马爸爸那里可以买到，熟酱，蘸着吃也很喜欢～
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蒜蓉葱末爆香
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放入煎好的茄子和调好的酱
酱比较咸，不需要加盐咯
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加水刚刚没过茄子 大火烧开转小火
最后大火收汁
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加入香菜末出锅～
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妥妥的两碗米饭🍚
小贴士
1，相信我，酱茄子的精髓第一在于酱第二在于蒜末～
2，茄子吸油，煎好的茄子油量十足咯，再次起锅的时候放少许油即可。
3，every body 吃饭香香身体棒棒～
2，茄子吸油，煎好的茄子油量十足咯，再次起锅的时候放少许油即可。
3，every body 吃饭香香身体棒棒～
