街头小吃——卷馍
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人做过这道菜
宝儿烘焙手作
老家的卷馍一直是我从小到大的最爱。现在居住的城市里也有这样的卷馍，但是人家有个洋气的名字：芙蓉蛋卷。可是我还是喜欢卷馍这个名字。
用料
| 卤鸡蛋若干只。 | |
| 面筋一条。 | |
| 绿豆芽一包。 | |
| 香菜末，蒜黄末，大蒜末若干。 | |
| 辣椒酱适量。 | |
| 面皮若干张，也可用市场上卖的春卷皮。 |
街头小吃——卷馍的做法
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大蒜头，蒜黄，香菜，榨菜，切丁辣椒酱自备。
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按照自己的喜好，先将鸡蛋卤好，然后加面筋煮15分钟，在加烫过的绿豆芽煮3分钟。
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将面皮准备好，先切鸡蛋，再加各种菜料，最后包成三角形即可。
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夹心馅不要放的太多，不然面皮容易破，很难剥成漂亮的三角形。
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我就没有包成漂亮的三角形，勉强包成了一个锥形体。
小贴士
这些材料可以根据自己的口感自行添加。
