低油低糖香蕉蛋糕(小美版)

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家里经常买香蕉,放了几天后香蕉皮上出现黑芝麻说明熟透了,基本无人问津,最后扔进垃圾桶。这款香蕉蛋糕绝对是消耗熟香蕉的好办法,而且简单易做,不放黄油,少糖,不用打发,一小时不到就能吃上松软又健康的香蕉蛋糕啦!

这些量用吐司模具做刚刚好,如果量再多一些就建议使用深盘来做了。

用料  

熟透的香蕉 4根(连皮约470克,去皮约325克)
低筋面粉 190克
鸡蛋 3个(170克左右)
小苏打 4克
泡打粉 5克
玉米油 60克
红糖/白糖 40克
生核桃仁 60克

低油低糖香蕉蛋糕(小美版)的做法  

  1. 香蕉剥皮入主锅,10秒/速度3,保留部分香蕉颗粒的状态,不要太细。

    低油低糖香蕉蛋糕(小美版)的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋、糖和油,10秒/速度3,混合均匀;红糖如有颗粒需事先压碎。

    低油低糖香蕉蛋糕(小美版)的做法 步骤2
  3. 筛入面粉+苏打粉+泡打粉,10秒/反转速度3,混合均匀,如有干粉,再用刮刀搅拌一下。

    低油低糖香蕉蛋糕(小美版)的做法 步骤3
  4. 烤箱预热180度,入模具,模具内可事先垫好烘焙纸。稍震几下,震去大气泡。

    低油低糖香蕉蛋糕(小美版)的做法 步骤4
  5. 表面撒掰碎的核桃粒和黑芝麻。入烤箱,180度35分钟左右。时间到了以后拿牙签中间插一下,如果牙签抽出来很干净就是好了。

    低油低糖香蕉蛋糕(小美版)的做法 步骤5
  6. 出炉啦!香喷喷!

    低油低糖香蕉蛋糕(小美版)的做法 步骤6
  7. 切开,组织柔软细腻,好吃!

    低油低糖香蕉蛋糕(小美版)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2018-10-10 13:42:13
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