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清蒸大闸蟹

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小王子的玫瑰35的厨房  小王子的玫瑰35
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来；自家蟹塘的大闸蟹正值蟹肉肥美，黄多油满之际，拿来招待朋友美餐一顿，就是仓促之余，拍得不太好看

用料  

自家捞的大闸蟹 10只
姜 1小块
紫苏 1袋
其他辅料：香醋、牙刷

清蒸大闸蟹的做法  

  1. 将大闸蟹刷洗干净，特别是蟹螯，容易携带泥沙，重点刷洗

    清蒸大闸蟹的做法 步骤1

  2. 准备好辅助材料

    清蒸大闸蟹的做法 步骤2

  3. 将刷洗好的大闸蟹放入蒸架，再在一边放入紫苏包和生姜，开蒸

    清蒸大闸蟹的做法 步骤3

  4. 中大火烧开水后再中小火蒸10分钟，就可以就着香醋蹀（如果配香醋生姜蹀另有一番滋味）开动啦

    清蒸大闸蟹的做法 步骤4

小贴士

注意蒸的时间的把控，不要时间过长，时间过长蟹肉就蒸老了，就显得空空的，没有肉感了。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2018-10-10 15:40:40
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清蒸大闸蟹的答疑

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