牛肉加芡粉、姜米子（姜切细末）、一勺生抽、两勺油，，一勺料酒，拌匀，多拌会儿，肉嫩
热锅冷油下牛肉丝，拨散，就几下，肉最外变色赶紧捞出。
加点油，将青椒丝，红椒丝倒入，炒几下
热锅冷油下一勺郫县豆瓣、蒜片、姜末。郫县豆瓣出红油后倒入青红椒丝，炒至略软加牛肉丝，一 小撮糖，牛肉丝输后关火加盐（放一点点味精也可）。
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窗帘儿798
