整柚一个,用粗盐磨洗,可以轻微刨破点皮。
洗好的柚皮切成条状
切好的柚皮浸水去苦涩味,每天换水一到两次,每次最好拧干再加水浸泡。
冰糖先煮成糖水再放入拧干的柚皮,瞬间柚皮吸满糖水,慢火熬,直至水干。
熬好的柚皮糖可以用烤炉150°再拷10-15分钟,收干的柚皮糖更加耐存放。
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