贵妃糕

3 人做过这道菜
烤年糕 一吃就停不下来的美食
这一版加了炼乳提香
红枣蔓越莓就很甜了 越吃越甜

用料  

糯米粉 400克
洋鸡蛋 3个
全脂牛奶 400克
炼乳 50克
玉米油 70克
各类干果 随意
20克
泡打粉 3克

贵妃糕的做法  

  1. 烤箱预热150度上下管 28*28烤盘抹油备用
    牛奶鸡蛋油炼乳放入主锅 30秒/速度3 拌匀
    使油乳化和牛奶完全融合

    贵妃糕的做法 步骤1
  2. 放入糯米粉 1分钟速度2-4混合 中途可以用刮刀刮一下锅壁周围的粉 使其均匀

    贵妃糕的做法 步骤2
  3. 过筛倒1/3在28*28的烤盘里 150度烤4分钟 稍凝固

    贵妃糕的做法 步骤3
  4. 加入果仁 花生和核桃微微烤过就好 更香
    红枣去核随意摆 我是家里有什么就都放了
    南瓜籽 蔓越莓 各种 均匀铺开就好

    贵妃糕的做法 步骤4
  5. 再把剩下2/3的糯米浆过筛倒在上面 烤箱170度上下管烤30分钟 牙签插入试熟 根据家里烤箱自行调整时间

    贵妃糕的做法 步骤5
  6. 注意上色 后期可以盖锡纸 出炉后脱模 防止湿气捂着

    贵妃糕的做法 步骤6
  7. 稍微冷却温温的就可以切开啦
    温温的吃最好吃

    贵妃糕的做法 步骤7
  8. QQ糯糯

    贵妃糕的做法 步骤8

小贴士

烤第一层时 根据网上的方子烤了12分钟 结果成品出现两层皮 所以把第一层烤的时间缩短

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-11 09:39:22
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