西芹版西红柿牛腩
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人做过这道菜
垚田
西红柿牛腩营养健康，为了让家里的两位公主营养均衡，炖牛腩时多加了蔬菜，蔬菜和牛肉的香味融合在一起走了不一样的表现。
用料
| 牛腩 | 400克 |
| 土豆 | 1个 |
| 西芹 | 1棵 |
| 圆葱（中等大小） | 1/2个 |
| 西红柿（中等大小） | 2个 |
| 姜 | 3-5片 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 黄冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 10ml |
| 八角 | 两颗 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 葱 | 一段 |
西芹版西红柿牛腩的做法
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牛肉提前冷水浸泡出血水，切块。放入高压锅，加入料酒葱姜和装了八角桂皮香叶的料盒，添入两倍肉量的清水，牛羊肉档炖起。
注：肉采用冷水浸泡的方式去除大部分血水，下锅直接炖，出锅时将表面的浮沫去除，这样炖出的肉更香。
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炖肉的过程中，将各种菜摘好，洗净，切好备用。（西红柿一定要去皮哦，用开水烫或者用火烤都可以）
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高压锅倒计时5分钟时，凉锅热油将西红柿炒至半融状态，加入适量番茄酱，冰糖翻炒均匀。
入各种蔬菜翻炒至周身裹满酱汁。
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高压锅放气，讲肉和去除浮沫的肉汤倒入锅内，炖至蔬菜熟透。
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入盐。出锅，享受美味吧。😄
