香酥小油条-格瑞美厨GOURMETmaxx

GOURMETmaxx钢杯中安装搅拌勾，加入配方中的鸡蛋、牛奶。

再放入面粉、酵母、盐、无铝泡打粉（泡打粉也可以不放，但是加入泡打粉后油条会更加蓬松）

设置：3分钟2档
     1分钟3档  

4分钟后面团揉成光滑的面团从杯中取出

盖保鲜膜发酵至2倍大。可以晚上揉面 放入冰箱冷藏，第二天早上来做。

取出发好的面团 直接放在案板上压扁，擀成10厘米宽1厘米厚的长条。如果过度揉面面很容易起筋炸的时候就不蓬松。

切成2厘米宽的条。

取两个面剂底部相对这样更容易粘合。两条面剂上下摞在一起。

用筷子轻轻按压中间 使面挤更好的粘合在一起。

把10厘米的面挤一分为二，切成小油条，这样方便炸 熟的快。

捏和小油条的两端。

所有的油条，全部做好后盖上保鲜膜在醒发10分钟。二次醒发10分钟后面培炸制出来的油条更加蓬松。

锅中加入适量玉米油，烧制温度180度。转中小火。放入油条炸至一面金黄翻面，炸至另一面也金黄出锅。因为油条体积比较小，炸3分钟左右即可。

外皮酥脆，内里柔软的油条就好了