咖喱海鲜豆腐

海鲜选择个人口味的喜欢。这次用的是鲜虾和鱿鱼。先去虾壳虾线，鱿鱼花刀切小块，洋葱切粒，嫩豆腐切小块。

热油锅，洋葱先爆炒七分熟，加点盐，加两碗清水。

水开后放入咖喱块。

咖喱煮开后放入豆腐，不要经常翻动，嫩豆腐很容易散，但也要注意别粘底了。汤汁煮一下，让咖喱味入豆腐中。略微粘稠时放入海鲜。

海鲜变色煮熟后，关火之前，快速在碗里打个鸡蛋打散，倒入咖喱中，形成蛋花后关火，撒上黑胡椒。

成品就是这样。

嫩嫩的豆腐，滑滑的蛋花，一勺浇在米饭上，啧啧啧～